Öncelikle söylemem gerekir ki makarna en sevdiğim yemektir. İstedim ki makarna tutkusunu paylaşanlar bunu sonuna kadar yaşasın tadına varsın.

      Makarna bir tutkudur. Makarna hazırlamak sanattır. Bir makarna tabağı sanat eseridir. Tasarımı için yazılıp çizilen ilk notlarla başlar bir eser olmaya. Titizlikle, özenle ve sevgiyle biçimlenir. Makarnanın haşlanması onun doğumudur. Zaman içinde sosu ile bütünleşir özdeşleşir. Makarnanın lezzeti onu hazırlayanın zevklerini, bilgisini ve tecrübesini yansıtır.