Ana Sayfa
Burayı Niye Yaptım?
Makarna Hakkında
Makarnanın Besin Değeri
Makarna Tarifleri
SOS Tarifleri
Yanında Ne İçmeli?
Yanında Çorba Tarifleri
Makarna Nasıl Pişirilir?
Makarna Üreticileri
Makarna Çeşitleri
Makarna Diyeti
Baharat Çeşitleri
Pratik Ölçüler
Tarif Ekle
İletişim
Burayı Niye Yaptım?
Makarna Hakkında
Makarnanın Besin Değeri
Makarna Tarifleri
SOS Tarifleri
Yanında Ne İçmeli?
Yanında Çorba Tarifleri
Makarna Nasıl Pişirilir?
Makarna Üreticileri
Makarna Çeşitleri
Makarna Diyeti
Baharat Çeşitleri
Pratik Ölçüler
Tarif Ekle
İletişim
MAKARNA
ŞİŞMANLATMAZ!
|
Terbiyeli Balık Çorbası Tarifi |
YAPILIŞI
Ayıklanmış ve temizlenmiş balığın filetosunu çıkartın. Kafasını yıkayıp saklayın. Terbiyesi için cam, ya da porselen bir kapta, limon, zeytinyağı, tuz, karabiber, çok ince kıyılmış limon kabuğu rendesi ve defne yapraklarını karıştırıp, filetoları bu karışıma yatırın.
Soğan, havuç ve kırmızı pancarı ayıklayıp, kuşbaşı doğrayın. Bir tencerede, zeytinyağı ile, 1 kaşık tereyağını ısıtarak, sebzeleri üzerine ilave edip, yavaşça karıştırın. Sebzelerin yumuşamasını sağlayın. Unu ekleyerek, 1-2 dakika karıştırdıktan sonra üzerine beyaz şarabı dökün.
6-7 bardak su koyup, tuz ve karabiber katarak, balığın başıyla birlikte harlı ateşle 15-20 dakika kaynatın. Karışımı, ince delikli süzgeçten geçirin. Süzülen balık suyunu, birkaç bardak sıcak su ilave ederek 4-5 dakika daha kaynatın.
Terbiye olarak hazırladığınız kısmı süzüp daha küçük parçalara böldüğünüz balık parçalarını, yumurta sarıları, süt ve birkaç çorba kaşığı suyla çırpın ve sıcak çorbaya azar dzar yedirin.
Üzerine, ince kıyılmış maydanoz serpin ve isterseniz kızarmış ekmekle servis yapın.
Gönderen : Çetin Atabay |
|
|
|
|